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成田空港第3ターミナルでこんなに本格的な寿司が食べられるなんて

中トロ。最高

成田空港第3ターミナルにこんな美味しい寿司屋があったなんて知りませんでした。立ち食い・テイクアウトの「TATSU SUSHI」というお店です。最高。

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成田空港第3ターミナルの寿司屋「TATSU SUSHI」

安い航空券が出ると何も考えずに購入するのでLCCを利用する機会が多く必然的にLCC専用の第3ターミナルにもよく行く事になります。

成田空港第3ターミナルは空港第2ビルの駅から1km近く歩くので使い勝手はあまり良くなく、安い航空会社なんだから仕方ないと自分に言い聞かせて歩くのがいつもの展開。

現在はバニラエアで奄美大島に向かう途中ですが、現地でいつご飯が食べられるかわからないので少し入れていこうと辺りを見回したら「SUSHI STAND」の文字が見えました

7月20日20:30追記:ちょうど今「Youは何しに日本へ?」というTV番組でこのお寿司屋さんが出てきました

成田空港第三ターミナルにあるTATSU SUSHI

 
場所は航空会社のカウンターを過ぎたフードコートです。10人も入れば満員の立ち食い・テイクアウトのお店。ここで4~5貫つまんでいく事に。

 

どのネタも仕事がしてある江戸前の寿司

お店に入ると外人さんの二人組がいました。英語が苦手な店員さんが必死に「この値段で一貫です。二貫注文でよろしいですか?」と確認しています。

見にくくて恐縮ですがメニュー。お値段は玉子100円からウニ550円まで

メニューは一貫から

 
まずはタイ。今日は金目鯛が入っているそうなのでいただきました。柔らかい身が最高

金目鯛。柔らかい身が最高

 
ヒラメ。もちもちした食感に昆布締めのうまみ。ここは提供時に煮切りを塗って出してくれるので醤油をつける必要はありません。この煮切りがしょっぱ過ぎず実においしい

ヒラメ。もちもちした食感に昆布締めのうまみ

 
コハダ。酢の加減が絶妙です。ネタだけでなくシャリも秀逸

コハダ。酢の塩梅がちょうどいい

 
シャリが茶色いのは赤酢が使われているため。酸っぱさが尖ってなくてまろやか。煮切りやネタの持ち味と調和します

シャリには赤酢を使っています

 
ホッキ貝。スダチをきゅっと絞って提供してくれます。磯の香りも爽やかでいい歯ごたえ

ホッキ貝。海の香りがたまりません

 
ホタテ。とろける甘い身にワサビがたまらない

ホタテ。口の中でとろける

 
イカはスミイカ。塩とスダチでいただきます。これ凄い。全然ぐにゃぐにゃしてなくてサックサク

スミイカ。塩とスダチで

 
アジ。生姜とネギでさっぱり。青魚って美味しいですよね

アジ。生姜とネギがぴったり

 
白魚。こちらも昆布締めにされているのですが海苔を使わず握ってきました。ほのかな苦味が大人の味

白魚。昆布締めの身を海苔なしで

 
最後に中トロ。最高です。私は大トロよりもバランスの取れたうまみの中トロの方が好み

中トロ。最高

 
ネタが美味しいのはもちろんですが赤酢を使った優しいシャリとしょっぱ過ぎない煮切りが本当に美味しかったです。テイクアウトだとシャリの酢が変わるそうなのでぜひカウンターで食べてみてください。

きっちり仕事がしてある江戸前の寿司でした。ごちそうさま。

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寿司は気軽につまむもの

4~5貫くらいのつもりがあまりに美味しくてバクバク食べてしまいました。お会計は2,700円。いやー全然満足です。

好きなネタが食べたかったので一貫ずつ注文してしまいましたが、10貫ほど食べるつもりならセットメニューの「にぎり 辰」(1,500円)又は「にぎり 京」(2,500円)を頼むのも良さそうですね。

おすすめは1,500円のにぎり辰セットに食べたいネタを単品で追加するスタイル。特にスミイカの塩握りはぜひ食べてみて下さい。最高です。

この店は10回以上行ってますがこれは単品で必ず注文します。スミイカを塩と柑橘で下さいと言えばOK。これに味噌汁を追加すると大体2,000円くらいになります。

格安航空会社のLCCが集まる場所にちょっとイイ寿司屋という不思議なミスマッチが嬉しい感じです。聞いた事のない店名だったのでググってみると、八重洲口にある京辰の姉妹店だそうです。そういえばセットの名前が辰と京でしたね。

京辰には、マニュアルのような画一化させたものは一切ありません。各店の個性と職人の技術と情熱を大切にいわゆる画一的な「チェーン店」とは一線を画した、それぞれが違う顔をもつ京辰を目指しています。駅ビルや空港など便利な商業施設内にこそ、人の気持ちのかよった味と質で「こんな本物の鮨屋があるのか!」と感動して頂ける店を目指しています。

「すべてのひとに本物の鮨を届けるために」

 
お店のコンセプトをモロに感じてしまいました。店の理念をサービスを通じて体感できる、という事はいい店の証です。

元々寿司なんてファストフードですから、時間がない時でも数貫ちゃちゃっと食べてごちそうさましてOKですよ。ここは立ち食いのお店ですし。成田空港第3ターミナルに来た時はぜひお試しを。

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